Portugiesische Süßkartoffel Brötchen mit Rote Beete Salat

Dieses Campingrezept ist einer unsere absoluten Lieblinge, weil es Spaß bei der Zubereitung macht, sehr gesund und abwechslungsreich ist. Wusstet Ihr das Rote Beete zum sogenannten Superfood zählt und auf jeder Liste für gesunde und ernährungsbewusste Menschen gehört.

Das liegt zum einen daran das die Knolle bei 100 Gramm nur 43 Kalorien zählt und zum anderen an den Nährwerten und Vitaminen. Die Betanine aus der Rübe, wirken stark antioxidativ und antikancerogen und schützen dadurch vor Zellschäden. Rote Beete ist reich an Folsäure sowie Vitamin B und kurbelt die Verdauung und den Stoffwechsel an. Durch die Nährstoffzusammensetzung unterstützt es das Blut bei der Bildung von Abwehrzellen gegen Bakterien, Viren und stärkt dadurch das Immunsystem. Zusammen mit den selbstgemachten portugiesischen Süßkartoffel Brötchen ist es echter Genuss für den Camping Urlaub. 

• Süßkartoffeln 20 Min. kochen

• Hefe, lauwarmes Wasser und Süßkartoffeln pürieren

• Salz, Rübensirup, Mehl zugeben und zu einem Knetteig verarbeiten

• 30 Min. an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen

• Aus dem Teig mit bemehlten Händen 12 Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen

• Kugeln mit einem *Brötchenstempel etwas platt drücken

• Backofen auf 220 Grad (Dometic Backofen Stufe 5) vorheizen und eine kleinen feuerfeste Form mit Wasser gefüllt auf den Boden des Backofens stellen (schon beim vorheizen)

• Brötchen 20 Min. backen und im Wohnmobil nach 10 Minuten das Backblech einmal drehen 

• Die Brötchen sind einfach nur ein Gedicht und passen sowohl zu deftigen als auch zu süßen Speisen