Original – Amerikanische Blaubeer Pfannkuchen

Er ist ein Fest für die Sinne und ein guter Grund danach wieder joggen zu gehen. In Polen nennt man ihn Naleśniki in Russland heißen sie Bliny und in Nordamerikanischen Raum einst als flapjack oder griddle cake bezeichnet heißen sie heute fast überall pancake. Dabei kam dieser Begriff erst Ende des 19. Jahrhunderts auf. Heute gibt es eine Vielzahl von Varianten  für Pancakes und ständig kommen neue dazu.

In den berühmtem pancake Häusern die auch immer wieder in David Baldaccis Thrillers Erwähnung finden gibt es zum Beispiel welche aus Buchweizenmehl, Buttermilch und Sauerteig mit Banane, Beeren, Apfel, Kürbis, Schokolade, Nüssen und noch mehr. Ich habe mich für den Klassiker „Blueberry Pancake“ entschieden.